Я, как в какой-то степени человек, искавший себе подчиненных, могу сказать, что я далеко не пачками рассылала письма. Каждый кандидат отбирается по какой-то особой причине, что-то в нем 100% подходит. Когда отказываются - тут уже ничего не попишешь, отказ есть отказ. Когда отказывают вежливо или даже радушно - оно, конечно, приятно, но не критично. Если даже отвечают "нет, извините" - уже неплохо. В будущем я смогу попытаться снова рассмотреть его кандидатуру, если он по какой-либо причине обратится.
Если же человек высмеял мое предложение (типа "пффф, для меня великого, эту мелочевку за такие гроши?!") или нахамил в ответе, то я, естественно, запомню его, чтобы больше не сталкиваться. Правда, мне такие не попадались. Чаще просто не отвечали. Так что если Вы ответили на письмо, и извинились, даже если отказали - то все в порядке, человек поймет Вашу позицию и обижаться не будет.

Мне кажется, что задержка ответа на неделю - не такая уж беда. Мало ли, что заставило не отвечать. Ответила - уже хорошо. Многие, действительно, вообще не отвечают. Я вот, например, пару раз так и не ответила, ибо захожу на хэдхантер очень редко.

Если отказ был не в грубой форме, а вежливый, то вряд ли будет плохое отношение. Просто пометят, что вот этот человек на вот это отказался. Это ж не означает, что на все другое тоже откажется.

Спасибо, вы меня успокоили
У меня местами неадекватное представление или вообще пробел на месте социальных норм, вот это одно из таких мест.